Poivres

Les poivres sont les baies du poivrier noir, plante dont le nom scientifique est Piper Nigrum. Le plant se compose de lianes grimpantes, à feuillages persistants, qui prennent comme tuteur les arbres de la forêt tropicale malgache.  

Les poivres de Madagascar sont cultivés de manière traditionnelle sans traitement, sans engrais chimiques.

Les poivres sont issus de plantations familiales situées dans les forêts de la Côte Est de l’île.

Ils sont cueillis et triés à la main.

Les poivres de Madagascar sont connus pour leurs qualités gustatives et leur arôme particulier dû au sol en latérite (terre rouge), au climat chaud et humide et à l’air marin. 

Les propriétés des poivres :

Qu’il soit vert ou noir, le poivre facilite le transit intestinal, il aide à la digestion et est riche en fer et antioxydants. Il a également une action anti bactérienne sur le système digestif.